一、岗位职责：
1、负责肉制品产品（速冻水饺、肉丸、五香卷等产品）的生产工作；
2、制度产品的生产工艺操作规范；
3、负责原辅料的挑选，验收标准的拟定；
4、负责产品的基础检验，和对接检测机构。

二、岗位要求：
1、食品相关专业，有速冻肉制品（速冻水饺）或调理制品（牛排，猪排之类产品）生产管理经验者优先考虑；
2、熟悉肉制品市场行情，对市面上产品有独特见解或分析能力，能够独立研发产品；
3、熟悉食品法律法规和相关产品标准（如2760），了解相关产品指标，会基础检测；
4、熟悉肉制品配料组成，及相关添加剂的使用规则，有一定的社会资源；
5、有团队合作精神，能够吃苦耐劳，勇于创新。


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